OREO FOODMONSTA COOKIES

Name: Oreo Foodmonsta Cookies
Total time: 1 min
Yield: Ergibt 14
Ingredients: 125 g weiche Butter; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Backkakao; 150 g Weizenmehl (Typ 405); 1 Prise Salz; Etwas Mehl zum Ausrollen; 100 g Puderzucker; 75 g weiche Butter; 2 EL Frischkäse (Zimmertemperatur); Große Candy-Augen; Etwas übrige Füllung, Frischkäse oder Zuckerguss zum Befestigen der Augen

Knusprige Schokoladenkekse mit Frischkäse-Füllung und Candy-Augen

1 STD 20 MIN

EINFACH

ERGIBT 14

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ZUTATEN

FÜR DEN TEIG

125 g weiche Butter

80 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

50 g Backkakao

150 g Weizenmehl (Typ 405)

1 Prise Salz

Etwas Mehl zum Ausrollen

FÜR DIE FÜLLUNG

100 g Puderzucker

75 g weiche Butter

2 EL Frischkäse (Zimmertemperatur)

FÜR DIE DEKORATION

Große Candy-Augen

Etwas übrige Füllung, Frischkäse oder Zuckerguss zum Befestigen der Augen

ZUBEREITUNG

Für den Teig weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen.
Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den gekühlten Teig darauf zu ca. 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem Ausstecher (Ø 5 cm) 28 Kreise ausstechen, den Teig dabei mehrfach zusammenkneten und erneut ausrollen. Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
Die Teigkreise im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Die Kekse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen — sie werden beim Abkühlen hart.
Für die Füllung Puderzucker mit Butter ca. 4 Minuten cremig rühren (die Creme wird dabei etwas heller und fester). Frischkäse hinzufügen und kurz unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit runder Tülle (Ø 1 cm) füllen oder den Spritzbeutel vorne ca. 1 cm breit abschneiden.
Auf jede Kekshälfte einen Klecks Füllung spritzen, eine weitere Kekshälfte darauflegen und leicht andrücken, bis die Creme gleichmäßig bis zum Rand verteilt ist.
Mit einem winzigen Tupfen Frischkäse, übriggebliebener Füllung oder Zuckerguss zwei Candy-Augen auf den oberen Keks jedes Sandwiches kleben. Leicht andrücken und vor dem Servieren fest werden lassen.

Ergibt ca. 14 Sandwich-Kekse.

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