GOOGLY PIZZA MONSTER

Name: Googly Pizza Monster
Total time: 40 min
Yield: 2–3 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl, plus etwas zum Bestäuben; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 180 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Olivenöl; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder nur angedrückt; 2 EL Tomatenmark; 200 g passierte Tomaten; ½ TL brauner Zucker; 2–3 frische Basilikumblätter, fein gehackt, plus ein paar Blätter zum Garnieren; ½ TL getrockneter Oregano; Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 100 g geriebener Mozzarella oder gemischter Käse; 25 g Parmesan, gerieben; 125 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten; 8–12 entsteinte schwarze Oliven, abgetropft; 1 rote Paprika, in lange geschwungene Streifen geschnitten; 80 g Salami, in kleine Dreiecke geschnitten

Zwei Monster, ein Pizzateig: Aus einer einfachen Käsepizza werden ein wildes Vielaugen-Monster oder ein grinsendes Salami-Monster. Mozzarella, Paprika, Salami und Oliven machen daraus einen lustigen Pizza-Teller für kleine Monster-Fans.

40–45 MINUTEN

EINFACH

2–3 PORTIONEN

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ZUTATEN

FÜR DEN TEIG

300 g Weizenmehl, plus etwas zum Bestäuben

1 TL Trockenhefe

1 TL Salz

1 EL Olivenöl

180 ml lauwarmes Wasser

FÜR DIE TOMATENSOSSE

1 EL Olivenöl

1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder nur angedrückt

2 EL Tomatenmark

200 g passierte Tomaten

½ TL brauner Zucker

2–3 frische Basilikumblätter, fein gehackt, plus ein paar Blätter zum Garnieren

½ TL getrockneter Oregano

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

FÜR DEN KÄSE-BELAG

100 g geriebener Mozzarella oder gemischter Käse

25 g Parmesan, gerieben

FÜR DAS MONSTER-GESICHT

125 g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten

8–12 entsteinte schwarze Oliven, abgetropft

NUR FÜR DAS VIELAUGEN-MONSTER

1 rote Paprika, in lange geschwungene Streifen geschnitten

NUR FÜR DAS GRINSENDE MONSTER

80 g Salami, in kleine Dreiecke geschnitten

ZUBEREITUNG

Den Teig herstellen: Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem groben Teig verrühren. Auf einer bemehlten Fläche 5–8 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist. Zurück in die Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und 20–30 Minuten ruhen lassen.
Die Soße herstellen: Olivenöl und Knoblauch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze kurz anrösten, ohne den Knoblauch zu verbrennen. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Passierte Tomaten, Zucker, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und 15–20 Minuten leise köcheln lassen. Für die Pizza etwa 100–120 ml verwenden; den Rest im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Den Ofen auf 240°C (Umluft 220°C) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von ca. 28–30 cm ausrollen und auf ein leicht geöltes Backblech legen.
Etwa 100–120 ml Tomatensoße gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den geriebenen Käse über die gesamte Fläche streuen, dann den Parmesan darüber geben.
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VIELAUGEN-MONSTER

Die rote Paprika in lange, geschwungene Streifen schneiden. Lege zuerst fest, wo die 8–9 Mozzarella-Augen sitzen sollen. Platziere dann die Paprikastreifen flach zwischen den Augenpositionen und biege sie leicht nach außen über den Käse. Den Mozzarella noch nicht auflegen. Bei 240°C 6–8 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Mozzarella-Scheiben schnell auf ihre Positionen setzen, leicht in den heißen Käse drücken. Weitere 2–3 Minuten backen, bis der Mozzarella weich wird und zu schmelzen beginnt, aber noch seine runde Form hält. Nach dem Backen auf jede Mozzarella-Scheibe eine schwarze Olive als Pupille setzen. Mit frischen Basilikumblättern abschließen.

GRINSENDES MONSTER

Salami-Dreiecke in der unteren Hälfte der Pizza in einem gezackten Zickzack als Mund anordnen — Spitzen nach innen für einen klassischen Biss-Look. Den Mozzarella noch nicht auflegen. Bei 240°C 6–8 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und schnell 2–3 Mozzarella-Scheiben in die obere Hälfte der Pizza als Augenweiß setzen, leicht zusammengruppiert. Weitere 2–3 Minuten backen, bis der Mozzarella weich wird, aber noch seine runde Form hält. Nach dem Backen auf jede Mozzarella-Scheibe eine oder zwei schwarze Oliven als Pupillen setzen. Mit frischen Basilikumblättern abschließen.

Sofort servieren. Die Mozzarella-Augen kommen spät in den Backofen, damit sie rund und sauber bleiben. Die Oliven-Pupillen immer nach dem Backen auflegen — so bleiben sie prall, schwarz und perfekt rund.

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