Grumpy Shark Pizza: eine haiförmige Pizza mit Tortilla-Chip-Flossen, roten Zwiebelring-Augen, Käse- und Peperoni-Dreieckszähnen sowie Peperoni-, Oliven- und Paprika-Belag, frisch aus dem Ofen

GRUMPY SHARK PIZZA

Name: Grumpy Shark Pizza
Total time: 45 min
Yield: Ergibt 1 Grosse Hai-Pizza / 3–4 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl, Type 405 oder 550; 150 ml lauwarmes Wasser; 2–3 g frische Hefe oder etwa 1 g Trockenhefe; 5 g Salz; 1 EL Olivenöl; Etwas Mehl zum Ausrollen; Alternativ: etwa 400 g fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal; 200 g Pizzatomaten oder passierte Tomaten; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; Etwas Oregano und Basilikum; ½ kleine Knoblauchzehe, fein gerieben, optional; 150–200 g geriebener Mozzarella, davon etwas mehr für den Rand um das Maul; 8–10 dünne Scheiben milde Salami oder Pepperoni-Salami, davon 2 für den unteren Maulbereich; ½ rote Paprika, fein gewürfelt; Einige schwarze Olivenringe; 2 runde Scheiben schnittfester Mozzarella, als Augenunterlage; 2 FOODMONSTAS WAFER EYES, 35 mm; 2 dünne Ringe rote Zwiebel, für die Augenränder; 2–3 Scheiben Gouda oder schnittfester Mozzarella, für die Zähne; 4–5 dunkle Tortilla-Chips, für Rücken- und Seitenflossen

Der mürrische Salami-Hai aus der Ocean-Edition der FOODMONSTAS entsteht aus einer großen Pizza. Mit Salami, Käsezähnen, knusprigen Tortilla-Flossen und zwei großen FOODMONSTAS WAFER EYES wird daraus ein lustiger Hai für den Familientisch.

CA. 45 MINUTEN PLUS GEHZEIT

MITTEL

ERGIBT 1 GROSSE HAI-PIZZA / 3–4 PORTIONEN

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ZUTATEN

FÜR DEN TEIG

250 g Weizenmehl, Type 405 oder 550

150 ml lauwarmes Wasser

2–3 g frische Hefe oder etwa 1 g Trockenhefe

5 g Salz

1 EL Olivenöl

Etwas Mehl zum Ausrollen

Alternativ: etwa 400 g fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal

FÜR DIE SAUCE

200 g Pizzatomaten oder passierte Tomaten

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

Etwas Oregano und Basilikum

½ kleine Knoblauchzehe, fein gerieben, optional

FÜR DEN BELAG

150–200 g geriebener Mozzarella, davon etwas mehr für den Rand um das Maul

8–10 dünne Scheiben milde Salami oder Pepperoni-Salami, davon 2 für den unteren Maulbereich

½ rote Paprika, fein gewürfelt

Einige schwarze Olivenringe

FÜR DIE HAI-DETAILS

2 runde Scheiben schnittfester Mozzarella, als Augenunterlage

2 FOODMONSTAS WAFER EYES, 35 mm

2 dünne Ringe rote Zwiebel, für die Augenränder

2–3 Scheiben Gouda oder schnittfester Mozzarella, für die Zähne

4–5 dunkle Tortilla-Chips, für Rücken- und Seitenflossen

ZUBEREITUNG

Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und alles 8–10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
Den Teig abdecken und 6–8 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Etwa 30 Minuten vor der weiteren Verarbeitung herausnehmen. Für die schnelle Familienvariante fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal verwenden und direkt wie in Schritt 4 weiterverarbeiten.
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze oder 210 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit aufheizen oder einen Pizzastein verwenden.
Die Tomaten mit Salz, Zucker, Kräutern und optional Knoblauch verrühren oder kurz pürieren. Die Sauce nicht vorkochen.
Den Teig auf Backpapier zu einer etwa 30 × 35 cm großen Hai-Form ausrollen. Den oberen Bereich rund formen und den unteren Bereich breiter auslaufen lassen. Im oberen Drittel mit den Fingern oder der Rückseite eines Löffels eine große, ovale Maulform leicht eindrücken, sodass eine sichtbare Kontur entsteht. Den Teig dabei nicht durchschneiden.
Die Tomatensauce gleichmäßig und dünn auf dem Teig verteilen, auch innerhalb der eingedrückten Maulform. Nicht zu viel Sauce verwenden, damit die Pizza stabil bleibt.
Den übrigen Körper mit geriebenem Mozzarella bedecken. Rund um die eingedrückte Maulform etwas mehr Mozzarella auflegen, damit die Maulkontur deutlicher hervortritt. Den inneren Maulbereich nur sehr sparsam mit Käse bestreuen, damit die rote Sauce dort sichtbar bleibt.
Die beiden runden Mozzarella-Scheiben oberhalb des Mundes als Augenunterlagen platzieren. Um jede Mozzarella-Scheibe einen dünnen Ring aus roter Zwiebel legen. Die FOODMONSTAS WAFER EYES noch nicht auflegen.
Salamischeiben, Paprikawürfel und Olivenringe auf dem Körper verteilen. Zwei Salamischeiben in den unteren Bereich des Mauls legen. Den restlichen Maulbereich und die Augenunterlagen frei lassen.
Käsezähne auflegen: Aus Gouda oder schnittfestem Mozzarella kleine Dreiecke schneiden. Die Käsezähne entlang der oberen und unteren Maulkante anordnen, wobei die Spitzen nach innen zeigen. Die beiden Salamischeiben sollen unter den unteren Zähnen noch sichtbar bleiben.
Die Pizza mit dem Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech ziehen und etwa 10–14 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Tortilla-Flossen einsetzen: Direkt nach dem Backen die dunklen Tortilla-Chips vorsichtig seitlich und oben unter den noch weichen Pizzarand schieben, sodass Rücken- und Seitenflossen entstehen. Nicht tief in den Teig drücken, damit der Rand nicht einreißt.
FOODMONSTA-SCHRITT: Die Pizza 2–3 Minuten abkühlen lassen, bis die Mozzarella-Unterlagen warm, aber nicht mehr dampfend heiß sind. Auf jede Mozzarella-Scheibe ein FOODMONSTAS WAFER EYES (35 mm) vorsichtig aufdrücken. Der rote Zwiebelring bleibt dabei sichtbar um das Auge herum. Die Augen erst kurz vor dem Servieren anbringen, damit das Esspapier nicht weich wird.

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