Diese Zucchini-Pizza kann sich verwandeln: Aus einem weichen Pizzateig wird entweder eine grüne Schlange oder mehrere kleine Pizza-Sonnen. Zucchini-Bänder, Ricotta, Käse und FOODMONSTAS WAFER EYES machen daraus lustige Pizza-Snacks für kleine Shapeshifter-Fans.
Den Teig herstellen: Hefe und Zucker in das lauwarme Wasser einrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem groben Teig verrühren. Auf einer bemehlten Fläche 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und bei Zimmertemperatur 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Das Knoblauchöl herstellen: das Olivenöl mit den angedrückten Knoblauchzehen in einem kleinen Topf bei sehr niedriger Hitze sanft erwärmen. Sobald es duftet, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Knoblauch vor der Verwendung abseihen.
Die Zucchini vorbereiten: mit einem Sparschäler die Zucchini in lange dünne Bänder schälen. Auf einem Teller ausbreiten, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen.
Den Ofen auf 230°C (Umluft 210°C) vorheizen. Ein großes Backblech leicht ölen oder mit Backpapier auslegen.
Das FOODMONSTA formen — eine Variante auswählen:
SCHLANGEN-VARIANTE
Den Teig zu einer langen Rolle von ca. 60–70 cm ausrollen. Auf dem Backblech zu einer Schlangenform aufwickeln — ein breiter, geschwungener Körper, der an einem Ende in einen Schwanz ausläuft und am anderen Ende zu einem leicht abgeflachten Kopf geformt wird. Überall mit Knoblauchöl bestreichen. Fontina über den Körper streuen. Zucchini-Bänder quer über den Körper wie Schuppen legen, leicht überlappend. Parmesan darüber streuen. Zwei kleine Ricotta-Kleckse auf den Kopf als Augenbasis setzen. Thymian über alles streuen, etwas Zitrone darüber reiben und mit etwas mehr Knoblauchöl beträufeln. Nach dem Backen je ein FOODMONSTAS WAFER EYES auf die Ricotta-Basis legen.
SONNEN-VARIANTE
Für kleine Pizza-Sonnen den Teig in 2–3 Portionen teilen. Jede Portion zu einem kleinen Kreis von ca. 12–14 cm ausrollen oder drücken und auf das Blech legen. Mit Knoblauchöl bestreichen, Fontina und Parmesan darüberstreuen. Zucchini-Bänder am äußeren Rand wie Sonnenstrahlen nach außen anordnen und die inneren Enden leicht unter den Teigrand drücken. So wird jede Sonne mit Strahlen etwa 16–18 cm groß und passt gut auf einen Teller. Zwei kleine Ricotta-Kleckse in der oberen Hälfte als Augenbasis setzen. Einen kleinen Ricotta-Klecks darunter als Nase verwenden. Einen dünnen Zucchini-Streifen oder ein gebogenes Teigstück als Lächeln eindrücken. Thymian darüberstreuen, Zitrone darüberreiben und mit etwas Knoblauchöl beträufeln. Nach dem Backen je ein FOODMONSTAS WAFER EYES auf die Augenbasis legen.
14–18 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist, der Käse geschmolzen ist und die Zucchini-Bänder weich werden, aber nicht austrocknen. Nach 12 Minuten im Auge behalten.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bis die Pizza nicht mehr dampfend heiß ist. Die FOODMONSTAS WAFER EYES auflegen, Flockensalz darüberstreuen und sofort servieren.
Das passt dazu
