GREEN CRISPY MASH

Name: Green Crispy Mash
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln, ergibt etwa 4 Portionen Kartoffelbrei; 200 ml warme Milch; 1 EL Butter; 1 Prise Muskatnuss; ½ TL Salz; Alternativ: Fertig-Kartoffelbrei nach Packungsanweisung für 4 Portionen; 400–450 g Tiefkühlspinat, etwa 1 Packung; 1 EL Butter oder Frischkäse; Salz und Pfeffer; 1 Packung Fischstäbchen, ca. 10–15 Stück, je nach Marke; Ketchup, für Mund und kleine Details; Etwas Kartoffelbrei, für Augen oder Nase; restlichen Kartoffelbrei als Beilage servieren; Fischstäbchenstücke, für Zähne oder Sonnenstrahlen; Optional: 2 FOODMONSTAS WAFER EYES pro Teller, 22 mm oder 35 mm

Green Crispy Mash ist eine kreative Teller-Idee mit cremigem Spinat, Kartoffelbrei und knusprigen Fischstäbchen. Wenn es schnell gehen soll, funktioniert fertiger Kartoffelbrei aus der Packung genauso gut. Für alle, die etwas mehr Zeit haben, steht unten ein einfaches Rezept für leckeren selbstgemachten Kartoffelbrei.

40 MINUTEN

EINFACH

4 PORTIONEN

REZEPT DRUCKEN

ZUTATEN

FÜR DAS PÜREE

800 g mehligkochende Kartoffeln, ergibt etwa 4 Portionen Kartoffelbrei

200 ml warme Milch

1 EL Butter

1 Prise Muskatnuss

½ TL Salz

Alternativ: Fertig-Kartoffelbrei nach Packungsanweisung für 4 Portionen

FÜR DEN SPINAT

400–450 g Tiefkühlspinat, etwa 1 Packung

1 EL Butter oder Frischkäse

Salz und Pfeffer

FÜR DIE FISCHSTÄBCHEN

1 Packung Fischstäbchen, ca. 10–15 Stück, je nach Marke

FÜR DIE DEKORATION

Ketchup, für Mund und kleine Details

Etwas Kartoffelbrei, für Augen oder Nase; restlichen Kartoffelbrei als Beilage servieren

Fischstäbchenstücke, für Zähne oder Sonnenstrahlen

Optional: 2 FOODMONSTAS WAFER EYES pro Teller, 22 mm oder 35 mm

ZUBEREITUNG

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwas Salz hinzufügen. Aufkochen und etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Während die Kartoffeln kochen, die Fischstäbchen nach Packungsanweisung im Ofen backen. Einige bleiben ganz, andere können später je nach Variante in kleinere Stücke geschnitten werden.
Den Tiefkühlspinat in einer Pfanne erwärmen, bis er heiß und cremig ist. Butter oder Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.
Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Warme Milch, Butter, Salz und Muskatnuss einrühren. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, bis der Kartoffelbrei cremig ist. Für die schnelle Variante stattdessen Fertig-Kartoffelbrei nach Packungsanweisung zubereiten.
Den cremigen Spinat flach auf die Teller streichen. Er bildet die grüne Grundfläche. Kartoffelbrei, Fischstäbchen und Ketchup werden danach je nach Variante daraufgesetzt.

ZAHN-MONSTER: Den Spinat zu einem runden Monster-Gesicht formen. Zwei kleine Kartoffelbrei-Tupfen als Augen aufsetzen. Ein Fischstäbchen kann oben quer als wilder Haarbalken liegen. Zwei bis drei Fischstäbchen in kürzere Stücke schneiden und unten als breite Zähne an den Rand setzen. Mit Ketchup einen Mund oder kleine rote Details ergänzen. Den restlichen Kartoffelbrei separat dazu servieren, damit die Portion ausgewogen bleibt.

SONNE MIT GESICHT: Den Spinat als grünen Kreis auf den Teller streichen. In die Mitte einen größeren Kartoffelbrei-Kreis setzen. Ganze Fischstäbchen rundherum als Sonnenstrahlen anlegen. Je nach Tellergröße und Anzahl der Fischstäbchen die Strahlen anpassen oder einzelne Fischstäbchen halbieren, damit eine Packung gut reicht. Mit Ketchup ein Gesicht ergänzen.

FOODMONSTA-SCHRITT: Falls FOODMONSTAS WAFER EYES verwendet werden, diese zum Schluss auf die Kartoffelbrei-Tupfen oder direkt auf den Kartoffelbrei-Kreis setzen. Die Augen erst kurz vor dem Servieren anbringen, damit das Esspapier nicht weich wird.

Sofort servieren, solange Fischstäbchen und Kartoffelbrei noch warm sind.

GREEN CRISPY MASH

ZUTATEN

ZUBEREITUNG

Sag kurz

Hallo